Receita de Moqueca de Camarão

Curiosidade Histórica Sobre a Moqueca de Camarão

A moqueca de camarão é um prato típico brasileiro, originário dos estados do Espírito Santo e Bahia, onde a influência indígena e africana se faz muito presente. Cada região tem sua variação única, com a Bahia utilizando o azeite de dendê e o leite de coco, enquanto no Espírito Santo é mais comum encontrá-la sem esses ingredientes.

Breve Descrição da Receita

Esta receita de Moqueca de Camarão é uma das formas mais deliciosas e aromáticas de consumir camarões. Com um molho rico, levemente picante e aveludado pelo leite de coco, este prato é perfeito para impressionar em qualquer refeição especial.

Dificuldade: Média | Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 500 g de camarões médios limpos
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional)
• Coentro fresco a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão

Substituições: O azeite de dendê pode ser omitido para uma versão mais leve.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande ou uma caçarola
• 1 faca afiada
• 1 tábua de cortar
• 1 colher de pau

Modo de Preparo

1. Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinando por 10 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
3. Adicione os tomates e o pimentão, refogando até que amaciem.
4. Coloque os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que comecem a ficarem rosados.
5. Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
6. Ajuste o sal e a pimenta, adicione o coentro e retire do fogo.

Dica: Não cozinhe os camarões por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos.

Montagem/Finalização

Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e, se gostar, de pirão de peixe.

Sugestões de Acompanhamento

Um vinho branco leve ou uma cerveja artesanal complementam muito bem este prato.

Notas Adicionais

Esta receita de moqueca de camarão pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias e é perfeita para mostrar suas habilidades culinárias para amigos e familiares. Evite congelar para manter a textura dos camarões.