Receita de Empanada de Frango

Introdução

A empanada de frango é um prato tradicional em várias culturas latino-americanas, conhecido por seus sabores ricos e sua crosta dourada e crocante. Esta receita é uma excelente escolha para um lanche satisfatório ou uma refeição leve, combinando o saboroso recheio de frango com especiarias e vegetais. Perfeita para iniciantes na cozinha, a receita pode ser feita em aproximadamente uma hora.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Nível de dificuldade: Médio.
Tempo de preparo total: 60 minutos (preparação: 30 minutos, cozimento: 30 minutos).

Ingredientes

Esta receita serve até 4 pessoas.

• 2 peitos de frango desossados (aproximadamente 500g), cozidos e desfiados
• 1 cebola média, picada
• 1 pimentão verde, picado
• 2 dentes de alho, amassados
• 200 ml de molho de tomate
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• 300g de massa pronta para empanada ou massa caseira
• 1 ovo para pincelar

Nota: Para uma versão vegetariana, substitua o frango por lentilhas cozidas.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Panela média
• Rolador de massa
• Forma de assar

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem macios.
2. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, cominho, páprica, sal e pimenta. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos até que o recheio esteja bem misturado e saboroso.
3. Deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa, que deve estar estendida em uma superfície ligeiramente enfarinhada até alcançar uma espessura de cerca de 5 mm.
4. Use um cortador redondo ou uma tigela pequena para cortar discos de massa.
5. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco de massa.
6. Pincele as bordas dos discos com água, dobre a massa ao meio sobre o recheio e sele as bordas pressionando com um garfo.
7. Disponha as empanadas em uma forma untada, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-30 minutos ou até que estejam douradas.

Montagem/Finalização

Arrume as empanadas em uma travessa e sirva quentes. Você pode decorá-las com um pouco de salsa fresca picada para dar um toque de cor e sabor.

Sugestões de Acompanhamento

As empanadas de frango combinam bem com uma salada verde simples ou com molhos como guacamole ou salsa picante.

Notas Adicionais

Você pode armazenar as empanadas prontas na geladeira por até três dias ou congelá-las antes de assar por até três meses. Assegure-se de assar as empanadas congeladas um pouco mais de tempo, ajustando o calor do forno para garantir que fiquem completamente aquecidas por dentro.