## Dificuldade e Tempo de Preparo
A focaccia com alecrim é uma receita de dificuldade média que leva cerca de 2 horas para ser preparada, considerando o tempo de descanso necessário para o crescimento da massa.
## Ingredientes
Esta receita serve aproximadamente 8 pessoas.
– 500g de farinha de trigo
– 10g de sal
– 7g de fermento biológico seco
– 300ml de água morna
– 50ml de azeite de oliva extra-virgem, mais extra para regar
– 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
– Sal grosso para polvilhar
**Notas sobre possíveis substituições**: O alecrim fresco pode ser substituído por alecrim seco, porém a quantidade deve ser reduzida pela metade.
## Equipamentos Necessários
– Tigela grande
– Assadeira
– Pano de prato
– Rolo de abrir massa (opcional)
## Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
2. Adicione a água morna e misture com uma colher até formar uma massa. Acrescente o azeite de oliva e misture novamente até que a massa esteja homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela se torne elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano de prato e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
5. Depois que a massa cresceu, preaqueça o forno a 200°C.
6. Coloque a massa na assadeira untada e estenda com as mãos, fazendo furinhos com os dedos por toda a superfície. Regue com mais azeite de oliva e espalhe o alecrim picado.
7. Polvilhe com sal grosso e deixe descansar por mais 20 minutos.
8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, até que a focaccia esteja dourada e crocante.
## Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o crescimento da massa e o tempo de assado.
## Montagem/Finalização
Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir. Pode-se adicionar um fio extra de azeite de oliva se desejado.
## Sugestões de Acompanhamento
A focaccia fica excelente quando servida como entrada ou acompanhando pratos principais, especialmente sopas e saladas. Uma sugestão de bebida para acompanhar é um vinho branco leve.
## Notas Adicionais
O prato focaccia tem origens antigas que remontam aos Etruscos ou antigos gregos. A versão moderna é mais comumente associada à culinária italiana. Para mais informações, veja a página sobre focaccia na [Wikipedia](https://pt.wikipedia.org/wiki/Focaccia).
Dicas de armazenamento: A focaccia pode ser guardada em um recipiente hermético por até 3 dias ou congelada por até um mês. Reaqueça no forno para melhorar a textura antes de servir.
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