Dificuldade e Tempo de Preparo
Esta receita de Pizza de Frango com Catupiry tem uma dificuldade considerada média e requer aproximadamente 2 horas de preparo, incluindo o tempo de descanso da massa.
Ingredientes
Serve 4 pessoas
- 300 gramas de farinha de trigo
- 200 ml de água morna
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 gramas de frango cozido e desfiado
- 150 gramas de Catupiry
- 150 gramas de mussarela ralada
- 200 ml de molho de tomate
- Orégano a gosto
Para informações detalhadas sobre substituições, pode consultar a página da Wikipedia sobre ingredientes substitutos na culinária.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Rolo de abrir massa ou uma garrafa limpa
- Assadeira para pizza
- Forno pré-aquecido a 200 graus Celsius
Modo de Preparo
- Comece pela massa: misture a farinha, o açúcar, o sal, o azeite e o fermento dissolvido na água morna. Sove a massa até que fique lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar coberta com um pano por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto isso, prepare o recheio: cozinhe o frango, desfie e misture com metade do Catupiry. Reserve.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um disco que caiba em sua assadeira.
- Transfira a massa para a assadeira, espalhe o molho de tomate, depois a mussarela, e por cima, o frango misturado com Catupiry.
- Adicione pequenas colheradas do restante do Catupiry por cima do frango.
- Polvilhe com orégano e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até as bordas ficarem douradas e crocantes.
Uma dica essencial é pré-aquecer o forno enquanto prepara os ingredientes, garantindo que sua pizza será assada de maneira uniforme e perfeita.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo total de preparo é de 2 horas, que inclui o descanso da massa e o cozimento no forno.
Montagem/Finalização
Uma vez assada, retire a pizza do forno e, se desejar, decore com folhas de manjericão fresco para um toque especial antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
A pizza harmoniza bem com uma salada verde simples ou um vinho tinto leve. Para finalizar, um gelato italiano pode ser uma excelente sobremesa.
Notas Adicionais
A combinação de frango com Catupiry é amplamente apreciada no Brasil, tornando este prato um favorito nacional. Para saber mais sobre a história deste recheio popular, visite Prato Principal.
As sobras de pizza podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias, sendo ideal aquecê-las no forno para manter a textura da massa.
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