Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Média
Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
Serve 6 pessoas.
- 12 folhas de massa de lasanha pré-cozida
- 450 g de espinafre fresco
- 400 g de ricota
- 700 ml de molho de tomate
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Notas sobre substituições: A ricota pode ser substituída por cottage para uma versão mais leve.
Equipamentos Necessários
- 1 panela grande
- 1 refratário para lasanha
- 1 bowl médio
- Colher de mistura
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe o espinafre em uma panela com um pouco de água até que esteja completamente murcho, aproximadamente 5 minutos. Escorra bem e pique finamente.
- Em um bowl, misture o espinafre picado com a ricota, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Em um refratário, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho, seguida por uma camada da mistura de espinafre e ricota.
- Repita as camadas até terminar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de molho de tomate e queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Enquanto a lasanha coze, é importante cobrir com papel alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar que seque demasiado.
Montagem/Finalização
Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajudará as camadas a se firmarem, facilitando o corte.
Sugestões de Acompanhamento
Essa lasanha combina perfeitamente com uma salada verde fresca e um vinho branco leve. Para sobremesa, uma panna cotta pode ser uma excelente opção.
Notas Adicionais
A lasanha de espinafre e ricota é uma excelente fonte de cálcio e ferro, tornando-se uma opção saudável e recheada. Guarda-se bem no refrigerador por até 3 dias, podendo também ser congelada.
Para mais receitas como essa, confira o site PratoPrincipal.com.br.
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