Receita de Risoto de Camarão – Dia dos Namorados

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 2 pessoas

• 200g de camarão limpo
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1/2 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho amassados
• 3/4 de xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de legumes
• 50g de manteiga sem sal
• 50g de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Nota: O vinho branco pode ser substituído por caldo de legumes, caso prefira não utilizar álcool em suas receitas.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande
• 1 frigideira
• 1 colher de madeira
• 1 ralador

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
2. Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais alguns minutos, até que os grãos fiquem bem envolvidos pelo azeite.
3. Despeje o vinho branco e cozinhe até que o líquido seja absorvido.
4. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, uma concha por vez, e continue mexendo até que o arroz esteja al dente.
5. Enquanto o arroz cozinha, grelhe os camarões em uma frigideira separada com um pouco de azeite, sal e pimenta.
6. Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo, adicione a manteiga, o queijo parmesão e os camarões. Mexa bem para que todos os ingredientes se integrem harmoniosamente.
7. Finalize com salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos

Montagem/Finalização

Ao servir, disponha o risotto em pratos fundos, decorando com alguns camarões por cima e um pouco mais de salsinha fresca. Este toque não apenas embeleza o prato, mas também intensifica os sabores.

Sugestões de Acompanhamento

Este risoto combina perfeitamente com um vinho branco gelado, ideal para uma noite especial. Para uma sugestão de bebida específica, consulte as opções na pratoprincipal.com.br, oferecendo uma harmonização perfeita para a sua refeição.

Notas Adicionais

Para entender mais sobre a história do risoto e suas variações regionais na Itália, visite Wikipedia. Lá você encontrará uma rica explicação sobre esse prato tão amado que se adaptou brilhantemente à cozinha gourmet mundial.