Receita de Pastel de Carne – Aniversários

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Aproximadamente 50 minutos

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve aproximadamente 10 pessoas.

• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado sem sementes
• 1/4 xícara de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de massa para pastel (400 gramas)
• Óleo para fritar

Notas sobre possíveis substituições: A carne moída pode ser substituída por frango desfiado ou por recheios vegetarianos como soja texturizada ou mistura de legumes.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Frigideira
• Colher de sopa
• Escumadeira
• Panela grande para fritar

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela perca a cor rosada.
3. Junte o tomate, as azeitonas, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que tudo esteja bem misturado e cozido.
4. Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os pastéis.
5. Abra a massa de pastel, coloque uma colher de sopa do recheio em cada disco de massa, dobrando e fechando as bordas firmemente para evitar que o recheio saia durante a fritura.
6. Aqueça o óleo em uma panela e frite os pastéis até que estejam dourados e crocantes.
7. Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Para mais detalhes sobre a preparação de pastéis, visite Prato Principal.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozimento: 10 minutos de preparo do recheio, mais 20 minutos para fritura.

Montagem/Finalização

Após fritar, os pastéis devem ser servidos imediatamente para garantir que sua textura crocante seja preservada.

Sugestões de Acompanhamento

Os pastéis combinam perfeitamente com uma salada fresca ou uma bebida gelada. Para sobremesa, um doce brasileiro como pudim de leite pode ser uma excelente escolha.

Notas Adicionais

O pastel é um prato muito apreciado em festas e reuniões familiares no Brasil, possuindo diversas variações conforme a região. Informações nutricionais variam de acordo com os recheios e métodos de preparo utilizados.

Para conservar, os pastéis podem ser mantidos em geladeira por até 3 dias e reaquecidos no forno para manter a crocância. Também é possível congelar os pastéis já montados e crus, e fritá-los posteriormente sem necessidade de descongelar.