Receita de Pudim de Baunilha – Sobremesas

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Este pudim serve aproximadamente 6 pessoas.

Para o pudim:

• 500 ml de leite integral
• 3 ovos grandes
• 100 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o caramelo:

• 100 gramas de açúcar

Equipamentos Necessários

• 1 forma para pudim
• 1 panela pequena
• 1 liquidificador ou batedeira
• 1 peneira

Modo de Preparo

1. Inicialmente, comece fazendo o caramelo: em uma panela, derreta o açúcar até que esteja completamente líquido e com uma cor âmbar. Com cuidado, despeje o caramelo na forma de pudim, girando-a para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
2. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C.
3. No liquidificador, misture o leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Para garantir que seu pudim fique sem grumos, passe a mistura por uma peneira antes de despejar sobre o caramelo na forma.
4. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma de pudim. Isso criará um banho-maria, essencial para cozinhar o pudim uniformemente.
5. Asse por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
6. Após retirar do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar. Então, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Montagem/Finalização

Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta sobre um prato. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma para ajudar a soltar o caramelo.

Sugestões de Acompanhamento

Este pudim de baunilha combina maravilhosamente com frutas vermelhas frescas ou uma bola de sorvete de creme. Para uma bebida, um café espresso ou um vinho do Porto branco são excelentes escolhas.

Notas Adicionais

O pudim de baunilha é uma sobremesa clássica que atravessou gerações, sendo apreciado em diversas culturas ao redor do mundo. Oferece uma textura cremosa irresistível e um sabor suavemente adocicado, ideal para fechar uma refeição especial.

Além disso, é possível variar esta receita incorporando ingredientes como raspas de laranja ou substituindo parte do leite por leite de coco, para um toque tropical.

Você pode consultar mais detalhes sobre essa receita no site prato principal.