Receita de Paçoca Caseira – Festa Junina

Dificuldade e Tempo de Preparo

A Paçoca Caseira é um excelente início para quem deseja se aventurar no mundo da culinária. Este prato tem uma dificuldade baixa e o tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, o que inclui o tempo de torrar o amendoim e prensar a mistura até sua finalização.

Ingredientes

A receita serve aproximadamente 10 pessoas. Os ingredientes necessários são:

• 500 gramas de amendoim torrado sem pele
• 250 gramas de açúcar
• 100 gramas de farinha de mandioca torrada

É possível substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo para uma versão mais rústica da receita.

Equipamentos Necessários

• Processador de alimentos ou liquidificador
• Forma para prensar a paçoca (pode ser uma forma retangular pequena)
• Assadeira para torrar o amendoim

Modo de Preparo

1. Torrar o amendoim em uma assadeira no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até dourar. É fundamental vigiar para não queimar.
2. Após esfriar, coloque o amendoim no processador de alimentos e pulse até obter uma textura de farofa fina.
3. Adicione o açúcar e a farinha de mandioca e pulse até que a mistura esteja homogênea.
4. Transfira a mistura para uma forma e prense bem até que esteja compacta.
5. Deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar em quadrados ou retângulos.

Uma dica valiosa é verificar a consistência da paçoca antes de prensar: se estiver muito seca, adicione um pouquinho de água para ajudar a compactar.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de torrar o amendoim, processar e prensar a mistura.

Montagem/Finalização

Uma vez prensada e firmada, corte a paçoca em pedaços uniformes e disponha em um prato de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Para complementar, um café quente ou um chá de erva-doce são acompanhamentos perfeitos para esta deliciosa paçoca caseira.

Notas Adicionais

A paçoca é um prato típico popularmente conhecido em festas juninas no Brasil. Além de ser deliciosa, é energética e pode ser conservada em ambiente seco e fresco por até 2 semanas.