Receita de Pudim de Maracujá – Sobremesas

Dificuldade e tempo de preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve 8 pessoas

• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Para conhecer outras receitas com leite condensado, visite o Prato Principal.

Equipamentos Necessários

• Forma de pudim com buraco no meio
• Panela pequena para o caramelo
• Liquidificador

Modo de Preparo

1. Inicie fazendo o caramelo: Em uma panela, adicione o açúcar e deixe em fogo médio. Agite a panela ocasionalmente até o açúcar derreter completamente e adquirir uma cor dourada.
2. Com cuidado, despeje o caramelo na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Deixe esfriar.
3. Enquanto isso, no liquidificador, combine o suco de maracujá, leite condensado, leite e ovos. Bata até que a mistura esteja homogênea.
4. Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada.
5. Leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
7. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta-o sobre um prato.

Se precisar de mais instruções sobre como fazer banho-maria, você pode ler este artigo da Wikipedia.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Montagem/Finalização

Uma vez que o pudim esteja bem resfriado e firme, desenforme cuidadosamente e decore com sementes de maracujá frescas para adicionar um toque especial e contrastar com o sabor doce do pudim.

Sugestões de Acompanhamento

Este pudim de maracujá combina maravilhosamente com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly. Também pode ser servido com uma seleção de frutas frescas para uma sobremesa leve.

Notas Adicionais

O maracujá, além de ser delicioso, é conhecido por suas propriedades relaxantes, o que faz deste pudim uma excelente opção para um jantar quando você deseja algo para ajudar a acalmar e satisfazer seus convidados.

Para mais variações de pudim, você pode alterar o tipo de suco ou experimentar adicionar raspas de limão ou laranja à mistura.