Bolo de Cenoura Simples
Dificuldade e tempo de preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Aproximadamente 50 minutos
Ingredientes
Quantidade de porções: Serve aproximadamente 8 pessoas.
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 3 cenouras médias raladas
- 3/4 de xícara de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Notas: Substitua o óleo de soja por óleo de coco para uma versão mais saudável.
Equipamentos Necessários
- Forma de bolo
- Liquidificador
- Tigela
- Espátula
- Batedor manual ou elétrico
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, adicione as cenouras cortadas, os ovos e o óleo e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem com a espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Montagem/Finalização
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo combina muito bem com uma xícara de café ou chá. Também pode ser servido como sobremesa, acompanhado de sorvete de creme.
Notas Adicionais
A história do bolo de cenoura remonta a práticas adaptadas dos doces europeus, onde a cenoura era utilizada por ser um ingrediente doce e barato. Mais detalhes podem ser encontrados na Wikipedia.
Dicas de armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado, em lugar fresco e seco, por até 3 dias. Pode ser congelado por até 3 meses.
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