Receita de Canja de Galinha Light – Sopas e Caldos

Dificuldade e tempo de preparo

A Canja de Galinha Light é uma receita bastante simples de preparar. Com um tempo de preparo estimado de 30 minutos e nível de dificuldade baixo, ela é ideal para cozinheiros de todos os níveis.

Ingredientes

Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas.

• 500g de peito de frango sem pele e sem osso
• 1 xícara de arroz integral
• 1 cenoura grande, cortada em cubos
• 1 cebola média, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 de xícara de salsinha, picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Como alternativa ao arroz integral, você pode utilizar arroz branco se preferir um cozimento mais rápido. Para uma versão ainda mais leve, substitua o peito de frango por filé de peito de peru.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande
• 1 faca afiada
• 1 tábua de corte
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o peito de frango e cubra com aproximadamente 2 litros de água. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio ou até que o frango esteja totalmente cozido.
2. Retire o frango da água, deixe esfriar e desfie-o em pedaços pequenos.
3. Na mesma água em que cozinhou o frango, adicione o arroz integral, a cenoura, a cebola e o alho. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.
4. Adicione o frango desfiado de volta à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, misturando bem.

Uma boa dica é acrescentar um pouco de limão ao servir para realçar os sabores, como sugerido em pratoprincipal.com.br.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos, sendo 30 minutos para o cozimento do frango e 20 minutos para o arroz e demais ingredientes.

Montagem/Finalização

Ao servir, você pode decorar com mais salsinha fresca picada ou, para um toque especial, adicione raspas de limão para um sabor extra.

Sugestões de Acompanhamento

Esta canja combina muito bem com uma fatia de pão integral torrado ou, para uma refeição mais completa, uma salada verde fresca.

Notas Adicionais

Conforme discutido na Wikipedia, a canja de galinha é uma sopa tradicional em muitas culturas e é conhecida por suas propriedades reconfortantes, especialmente durante o inverno ou em períodos de recuperação de enfermidades. Esta versão “light” é perfeita para quem busca uma alimentação saudável.

Para armazenamento, mantenha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar por até 2 meses.