Receita de Creme de Espinafre com Iogurte – Sopas e Caldos

Dificuldade e Tempo de Preparo

A preparação deste Creme de Espinafre com Iogurte é considerada fácil e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronto, incluindo a preparação e o cozimento.

Ingredientes

Esta receita serve até 4 pessoas.

• 450 g de espinafre fresco
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 500 ml de caldo de legumes
• 200 ml de iogurte natural, sem açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

É possível substituir o espinafre fresco por congelado, porém o sabor pode variar ligeiramente.

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de madeira
• Liquidificador ou mixer de mão

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos.
2. Adicione o espinafre e refogue até que murche completamente.
3. Despeje o caldo de legumes e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
4. Com cuidado, transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Alternativamente, utilize um mixer de mão diretamente na panela.
5. Retorne o creme para a panela, adicione o iogurte e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver, para não talhar o iogurte.
6. Ajuste os temperos conforme necessário.

Para melhores resultados, utilize um yogurte de boa qualidade e siga os passos com atenção para não superaquecer o creme após adicionar o iogurte.

Tempo de Cozimento/Preparo

• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 20 minutos

Montagem/Finalização

Sirva o creme quente, decorado com algumas folhas de espinafre fresco e um fio de azeite.

Sugestões de Acompanhamento

Este creme harmoniza perfeitamente com torradas ou pão integral, proporcionando uma refeição leve e nutritiva.

Notas Adicionais

O creme de espinafre é uma excelente forma de incorporar verduras na dieta, sendo uma opção tanto para almoços quanto para jantares leves. Além disso, é uma receita que pode ser facilmente adaptada para opções vegetarianas ou veganas, substituindo o caldo de legumes por versões sem ingredientes de origem animal e o iogurte por alternativas vegetais.

Lembre-se de verificar a validade dos ingredientes, em especial do iogurte, e de armazenar sobras em um recipiente fechado na geladeira, consumindo em até 2 dias.