Receita de Farofa de Quinoa com Cenoura – Acompanhamentos

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo Total de Preparo: 20 minutos

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 1 xícara de quinoa
• 2 cenouras médias, raladas
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Ervas finas ou temperos de sua preferência

Para um toque diferenciado, você pode substituir o azeite de oliva por óleo de coco ou outro óleo de sua preferência, e acrescentar frutas secas ou castanhas para uma textura extra.

Equipamentos Necessários

• 1 panela média
• 1 frigideira grande
• 1 colher de madeira
• 1 ralador
• 1 tábua de cortar
• 1 faca afiada

Modo de Preparo

1. Lave a quinoa em água corrente usando uma peneira fina, até que a água saia transparente.
2. Em uma panela média, adicione a quinoa lavada e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que toda a água seja absorvida.
3. Enquanto a quinoa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
4. Adicione a cenoura ralada, tempere com sal, pimenta e as ervas escolhidas, e refogue por mais alguns minutos até que a cenoura esteja macia.
5. Assim que a quinoa estiver cozida, adicione-a à frigideira com os legumes refogados, misture bem para que os sabores se integrem.

Ajuste os temperos conforme necessário, e se desejar, acrescente um pouco mais de azeite antes de servir para intensificar o sabor.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo de cozimento efetivo é de aproximadamente 15 minutos, com cerca de 5 minutos adicionais para preparar e refogar os vegetais.

Montagem/Finalização

Transfira a farofa de quinoa para uma travessa e, se desejar, decore com folhas de salsinha picada ou nozes para um toque de crocância.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato combina maravilhosamente com pratos vegetarianos, grelhados ou como parte de um bufê de saladas.

Notas Adicionais

A quinoa é conhecida por suas propriedades nutritivas, incluindo amplo conteúdo de proteínas e fibras. Este prato não só é saboroso como também oferece benefícios à saúde, tornando-se uma excelente escolha para refeições equilibradas.