Receita de Moqueca de Peixe com Leite de Coco – Pratos Principais

Dificuldade e Tempo de Preparo

A moqueca de peixe é uma refeição deliciosa e relativamente simples de preparar, sendo classificada como de dificuldade média. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e a preparação dos ingredientes.

Ingredientes

Quantidade de porções

Esta receita serve até 4 pessoas.

Lista de Ingredientes

• 600 gramas de peixe branco, como pescada ou robalo, cortado em cubos
• 200 ml de leite de coco (prefira marcas de boa qualidade como Sococo)
• 2 tomates grandes picados
• 1 pimentão verde grande, em rodelas
• 1 cebola grande, em rodelas
• 1/2 maço de coentro fresco picado
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Nota sobre substituições: Se necessário, você pode substituir o peixe branco por outro tipo de sua preferência ou usar pimentão vermelho no lugar do verde para uma cor mais vibrante.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande ou uma frigideira funda
• 1 faca afiada
• 1 tábua de corte
• Colheres de medida

Modo de Preparo

1. Marine o peixe com o suco de limão, sal e pimenta por cerca de 20 minutos.
2. Enquanto isso, aqueça o azeite de dendê em uma panela e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar.
4. Coloque o peixe na panela, espalhando os pedaços uniformemente. Cubra com metade do coentro picado.
5. Despeje o leite de coco por cima e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
6. Ajuste o sal e a pimenta, e acrescente o restante do coentro antes de servir.

Dica: Para garantir que o peixe cozinhe de forma uniforme e fique suculento, não mexa muito a panela depois de adicionar os cubos de peixe. Deixe cozinhar lentamente no vapor criado pelo próprio molho.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo, incluindo preparação e cozimento, é de cerca de 1 hora.

Montagem/Finalização

Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, uma farofa de dendê. Decore com rodelas de limão para um toque de frescor adicional.

Sugestões de Acompanhamento

Como acompanhamento, o arroz branco é essencial para aproveitar todo o suco saboroso da moqueca. Uma farofa de dendê também complementa muito bem o prato.

Notas Adicionais

A moqueca é um prato tradicional brasileiro com influências indígenas e africanas. Cada região do Brasil tem sua própria versão desta receita, que pode variar nos tipos de peixes e temperos utilizados.