Receita de Gazpacho de Tomate – Entradas

Dificuldade e Tempo de Preparo

A gazpacho de tomate é uma sopa fria tradicional espanhola muito refrescante e ideal para os dias mais quentes do ano. Destaca-se pela sua facilidade de preparo e sabor marcante, apropriado para todos os tipos de paladares. Este prato é classificado como de dificuldade baixa e o tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos, além de um tempo extra necessário para refrigerar antes de servir.

Ingredientes

Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas. Aqui está tudo o que você vai precisar:

• 4 tomates grandes, maduros e picados
• 1 pepino médio, descascado e picado
• 1 pimentão verde, sem sementes e picado
• 1 dente de alho, amassado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• Salt e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de água fria (opcional para ajustar a consistência)

Existem variações onde o vinagre pode ser substituído por suco de limão ou outro tipo de vinagre, como o de maçã, para um sabor diferente.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou processador de alimentos
• Tábua de cortar
• Facas afiadas
• Tigela grande para servir
• Colheres para misturar

Modo de Preparo

1. Comece preparando os tomates, o pepino e o pimentão. Certifique-se de que estejam bem lavados e picados.
2. Coloque os tomates, o pepino, o pimentão, o alho, o azeite, o vinagre, a sal e a pimenta no liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea.
3. Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco de água fria para ajustar a consistência de acordo com sua preferência.
4. Prove e ajuste os temperos, se necessário. A acidez pode ser balanceada com um pouco mais de azeite ou vinagre.
5. Transfira a sopa para uma tigela grande e refrigerar por pelo menos 2 horas antes de servir, pois é essencial que seja servida bem fria.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de cerca de 20 minutos, com pelo menos 2 horas para refrigerar.

Montagem/Finalização

Na hora de servir, coloque a gazpacho em pratos ou tigelas individuais. Você pode decorar com pequenos pedaços de tomate, pepino, pimentão e um fio de azeite de oliva por cima para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

O gazpacho combina bem com torradas crocantes ou pão de alho. Também pode ser complementado com croutons ou até mesmo com um pouco de iogurte natural para um toque cremoso.

Notas Adicionais

O gazpacho é um prato versátil que permite muitas variações. Experimente adicionar outros legumes ou até frutas como melão ou morango para uma versão mais inovadora. Visite Prato Principal para mais receitas inspiradoras.

Lembre-se, os sabores deste prato se intensificam com o tempo, então sinta-se à vontade para prepará-lo com antecedência e armazená-lo na geladeira. Ele pode ser conservado por até 3 dias se mantido em condições adequadas.