Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Ingredientes
Porções: Serve 4 pessoas
- 2 cenouras grandes
- 1 lata de grão-de-bico (400g)
- 1/4 xícara de tahine
- 2 dentes de alho
- 1 limão (suco)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Para mais informações sobre o grão-de-bico, consulte a Wikipedia.
Equipamentos Necessários
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Faca
- Tábua de cortar
- Descascador de legumes
Moda de Preparo
- Descasque e corte as cenouras em palitos finos. Reserve.
- Escorra e enxágue o grão-de-bico. Coloque-o no processador de alimentos junto ao tahine, alho, suco de limão e azeite.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
- Prove e ajuste o tempero, adicionando mais limão ou azeite, se preferir.
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Montagem/Finalização
- Transfira o homus para um prato de servir.
- Arrume os palitos de cenoura ao redor do homus.
- Regue o homus com um fio de azeite antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Este prato combina bem com uma seleção de pães pita ou torradas. Também pode ser complementado com outros vegetais crus como pepino e aipo para mergulhar no homus.
Notas Adicionais
Além de ser um excelente lanche, essa combinação de palitinhos de cenoura com homus é uma ótima opção para servir em festas e reuniões informais. Oferece um equilíbrio perfeito entre o doce da cenoura e o sabor rico e terroso do homus.
O homus também pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias, facilitando o planejamento de lanches rápidos durante a semana.
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