Receita de Tofu ao Curry com Legumes – Jantar

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 4 pessoas

Os ingredientes necessários para esta receita são:

• 400g de tofu firme, cortado em cubos
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 cenoura média, cortada em rodelas
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal

Nota: Você pode substituir o pimentão vermelho por qualquer outro pimentão ou adicionar outros legumes de sua preferência.

Equipamentos Necessários

Para preparar esta receita, você vai precisar de:

• 1 frigideira grande
• 1 tábua de corte
• 1 faca afiada
• 1 colher de pau

Modo de Preparo

Siga os seguintes passos para preparar seu tofu ao curry:

1. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione o tofu em cubos e cozinhe até que estejam dourados de todos os lados. Isso deve levar cerca de 8 minutos.
3. Adicione a cenoura, abobrinha, e pimentão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.
4. Polvilhe o curry em pó sobre os legumes e tofu e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos para liberar os aromas das especiarias.
5. Despeje o leite de coco sobre a mistura e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco, aproximadamente 10 minutos.
6. Ajuste o tempero, se necessário, e retire do fogo.

Dica: Para realçar ainda mais o sabor, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou coentro picado no final do cozimento.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 40 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

Montagem/Finalização

Sirva o tofu ao curry quente. Idealmente, acompanhe com arroz basmati ou pão naan, para uma refeição completa e satisfatória.

Sugestões de Acompanhamento

Além do arroz basmati ou pão naan, uma salada verde simples pode ser um excelente acompanhamento para este prato. Para beber, um chá gelado ou uma cerveja leve combinam muito bem.

Notas Adicionais

O curry é uma mistura de especiarias típica da culinária indiana, amplamente utilizada também em outros países do sul da Ásia. Cada curry pode ter um perfil de sabor diferente, dependendo dos ingredientes usados na sua preparação, o que permite uma grande variedade de sabores no mesmo tipo de prato.

Este prato, além de saboroso, é uma excelente opção vegetariana, repleto de nutrientes e sabores marcantes.