Dificuldade e Tempo de Preparo
Este prato apresenta uma dificuldade baixa, ideal para aqueles que estão começando no mundo culinário ou para cozinheiros que desejam uma refeição rápida e saudável. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes
Serve: 2 pessoas
- 200g de tofu firme
- 150g de espinafre fresco
- 100g de morangos, fatiados
- 50g de nozes, picadas
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Para possíveis substituições, você pode utilizar amêndoas no lugar de nozes ou rúcula em vez de espinafre, ajustando o prato ao seu gosto.
Equipamentos Necessários
- Grill ou frigideira antiaderente
- Tigela média
- Faca
- Tabua de cortar
Modo de Preparo
- Comece drenando o tofu e pressionando-o entre duas toalhas de papel com um peso em cima para remover o excesso de líquido. Deixe repousar por cerca de 10 minutos.
- Enquanto o tofu está sendo pressionado, prepare a salada: lave bem as folhas de espinafre e os morangos. Corte os morangos em fatias e pique as nozes grossamente.
- Em uma tigela, combine o espinafre, os morangos fatiados e as nozes. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Para fazer o molho, misture em uma pequena tigela o vinagre balsâmico com o azeite de oliva. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Corte o tofu em quadrados de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Aqueça a grelha ou frigideira em fogo médio alto e adicione um pouco de azeite. Grelhe o tofu até que esteja dourado e crocante de ambos os lados, cerca de 4-5 minutos por lado.
- Vista a salada com o molho balsâmico e misture bem.
- Sirva o tofu grelhado sobre a salada de espinafre e morangos.
Durante o grelhamento, mantenha o tofu em movimento para evitar que grude e para garantir uma crosta uniforme.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo de preparo é de 15 minutos, e o tempo de cozimento é de cerca de 10 minutos.
Montagem/Finalização
Para a montagem, disponha uma porção generosa de salada no centro do prato, coloque os pedaços de tofu por cima e, se desejar, decore com algumas folhas de espinafre fresco e uma drizzle adicional de molho balsâmico.
Sugestões de Acompanhamento
Para acompanhar, um vinho branco leve ou uma água aromatizada com limão e hortelã podem ser ótimas escolhas.
Notas Adicionais
O tofu é conhecido por sua versatilidade e benefícios à saúde, sendo uma excelente fonte de proteína para vegetarianos e veganos. Além disso, esta receita pode ser ajustada para incluir diferentes tipos de nuts e frutas, conforme a preferência pessoal ou a estação do ano.
Lembre-se de armazenar qualquer sobra em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias.
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