Receita de Costela de Cordeiro Grelhada – Grelhados

Dificuldade e tempo de preparo

A Costela de Cordeiro Grelhada é uma receita de dificuldade moderada, que exige um pouco de atenção na preparação e monitoramento durante o grelhamento. Este prato estará pronto para servir em aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes

Esta receita serve 4 pessoas.

• 1 costela de cordeiro (aproximadamente 1,2 kg)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Rodelas de limão, para servir

Dica: para uma versão com um toque diferente, você pode substituir o alecrim por tomilho fresco.

Equipamentos Necessários

• Grelha ou churrasqueira
• Tigela para marinada
• Pincel de cozinha
• Garfo longo ou pinça

Modo de Preparo

1. Prepare a marinada misturando o azeite, alho, alecrim, sal e pimenta em uma tigela grande. Esfregue esta marinada por toda a costela de cordeiro e deixe marinar por pelo menos 30 minutos, preferencialmente mais, se possível.
2. Preaqueça a grelha em fogo médio-alto. Certifique-se de que ela esteja bem quente antes de adicionar a carne para garantir uma boa caramelização da superfície.
3. Coloque a costela de cordeiro na grelha. Deixe-a grelhar por cerca de 15 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne e do ponto de cozimento desejado.
4. Utilize o pincel para aplicar marinada extra na carne enquanto ela grelha, isso ajudará a manter a costela suculenta e aromática.
5. Uma vez grelhada, retire a carne da grelha e deixe-a descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso permitirá que os sucos internos se redistribuam, fazendo com que a carne fique mais suculenta quando servida.

Dica: Não corte a carne imediatamente após o grelhamento, pois isso pode causar a perda de sucos essenciais, tornando-a menos saborosa.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de marinada e o tempo de grelhar.

Montagem/Finalização

Arrume as costelas grelhadas em um prato de servir e decore com rodelas de limão. Sirva imediatamente enquanto está quente.

Sugestões de Acompanhamento

Acompanhe esta deliciosa Costela de Cordeiro Grelhada com uma salada fresca de folhas verdes ou batatas assadas.

Notas Adicionais

A costela de cordeiro é uma escolha popular nas culinárias mediterrâneas e do Oriente Médio. É apreciada por sua carne macia e sabor intensamente rico. Informações nutricionais variam, mas a carne de cordeiro é conhecida por ser uma excelente fonte de proteína e rica em vitaminas do complexo B.

Não esqueça de verificar o ponto da carne conforme sua preferência e sempre ajustar o tempero para que fique ao gosto do paladar dos seus convidados.