Dificuldade e Tempo de Preparo
Esta Receita de Costelinha de Porco Assada é ideal para quem busca um prato saboroso e com aquele toque especial de comida caseira. A dificuldade é moderada e o tempo total de preparo é aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento no forno.
Ingredientes
Serve até 4 pessoas.
- 1 kg de costelinha de porco
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 copo de suco de limão (aproximadamente 100 ml)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mel
- Ervas finas ou alecrim seco a gosto para temperar
Como substituição, você pode utilizar suco de laranja no lugar do limão para uma versão mais doce.
Equipamentos Necessários
- Bandeja para assar
- Tigela para marinar
- Pincel de cozinha
- Forno convencional
Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture o alho, o sal, a pimenta, o suco de limão, o azeite, o mel e as ervas escolhidas. Mexa bem até criar uma marinada homogênea.
2. Coloque as costelinhas na tigela e certifique-se de que estão bem cobertas pela marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira, cobrindo com filme plástico.
3. Preaqueça o forno a 200°C.
4. Transfira as costelinhas e a marinada para uma bandeja de assar. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pelos primeiros 45 minutos.
5. Após esse período, retire o papel alumínio, pincele a carne com mais um pouco de marinada ou azeite e asse por mais 30 minutos ou até que estiverem douradas e crocantes.
Dica: Para dar mais sabor, regue as costelinhas ocasionalmente com o próprio molho formado durante o assado.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo total de preparo é de 1 hora e 30 minutos, sendo 1 hora e 15 minutos de cozimento efetivo.
Montagem/Finalização
Uma vez assadas, transfira as costelinhas para uma travessa e deixe-as descansar por cerca de 5 minutos antes de servir. Isso ajudará a carne a reter seus sucos, tornando-a ainda mais suculenta.
Sugestões de Acompanhamento
Esta deliciosa costelinha vai bem com saladas frescas, purê de batatas ou até mesmo uma porção de arroz branco.
Notas Adicionais
A costelinha de porco é um prato tradicional em diversas culturas e pode ser preparada de várias formas. Experimente variar os temperos e os acompanhamentos para descobrir novos sabores!
Além disso, esta receita e outras informações culinárias podem ser encontradas no Prato Principal e em muitos outros sites dedicados à gastronomia.
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