Receita de Sopa de Tomate – Sopas para Resfriado

Sopa de Tomate para Resfriado

Dificuldade e tempo de preparo

Esta receita de Sopa de Tomate é ideal para iniciantes na cozinha. O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos.

Ingredientes

Serve 4 pessoas.

• 800g de tomates maduros, pelados e picados
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Um punhado de folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Possível substituição: Para uma versão mais leve, você pode substituir parte do caldo de legumes por água.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Liquidificador ou mixer
• Faca
• Colher de sopa

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes, cerca de 5 minutos.
2. Acrescente os tomates picados ao refogado, e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até que os tomates comecem a desmanchar.
3. Em seguida, adicione o caldo de legumes e deixe a mistura ferver. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
4. Apague o fogo e adicione as folhas de manjericão. Use o liquidificador ou mixer para bater a sopa até que obtenha uma consistência lisa.
5. Retorne a sopa à panela para aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente.

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Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Montagem/Finalização

Sirva a sopa em tigelas, decorando com algumas folhas de manjericão fresco por cima para adicionar cor e frescor ao prato.

Sugestões de Acompanhamento

Esta sopa combina maravilhosamente bem com uma fatia de pão rústico ou torradas de alho. Para uma refeição mais substancial, você pode acompanhar com uma salada verde simples.

Notas Adicionais

A Sopa de Tomate é não apenas reconfortante, mas também repleta de vitaminas e antioxidantes, ideal para um dia frio ou para auxiliar na recuperação de resfriados.

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