Receita de Quibe assado de abóbora com salada de grão-de-bico – Marmitas para Congelar

Quibe Assado de Abóbora com Salada de Grão-de-Bico

Prepare uma deliciosa e nutritiva marmita para congelar que consiste em um quibe assado de abóbora e uma refrescante salada de grão-de-bico. Ideal para quem busca opções vegetarianas e saudáveis para o dia a dia.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 4 pessoas

• 1 xícara de trigo para quibe
• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa e hortelã picadas a gosto (opcional)

Nota: O grão-de-bico pode ser substituído por lentilhas, caso prefira.

Equipamentos Necessários

• Bowls para mistura
• Forma para assar
• Processador de alimentos (opcional)

Modo de Preparo

1. Hidrate o trigo para quibe em água quente por cerca de 30 minutos. Após hidratar, esprema para retirar o excesso de água.
2. Misture a abóbora amassada com o trigo, o alho, a cebola, e tempere com sal e pimenta. Adicione salsa e hortelã picadas para dar um toque especial.
3. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com uma colher de sopa de azeite.
4. Coloque a mistura na forma, distribuindo uniformemente e pressionando com uma colher para compactar.
5. Asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que o quibe esteja firme e dourado na superfície.
6. Enquanto o quibe está no forno, prepare a salada de grão-de-bico. Em uma tigela, combine o grão-de-bico cozido com azeite, suco de limão, cebola picada e temperos a gosto.
7. Sirva o quibe assado acompanhado da salada de grão-de-bico.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Tempo de Cozimento: 40 minutos

Montagem/Finalização

Corte o quibe em quadrados e disponha-os em pratos juntamente com a salada de grão-de-bico ao lado. Decore com folhas de hortelã ou salsa fresca para um toque visual e aromático.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato combina perfeitamente com um molho de iogurte natural temperado ou uma bebida fresca como um suco de limão.

Notas Adicionais

O quibe de abóbora é uma ótima alternativa para quem não consome carne, oferecendo um sabor único e muitos benefícios nutricionais graças ao alto conteúdo de fibras e proteínas da abóbora e do grão-de-bico. Além disso, esta receita pode ser facilmente congelada, garantindo uma refeição pronta para aqueles dias mais corridos.