Receita de Frango Assado

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 4 pessoas

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 limão, cortado em quartos
• Ramos de alecrim e tomilho a gosto

Notas sobre possíveis substituições: Você pode usar ervas frescas de sua preferência para temperar o frango ou substituir a páprica por curry, para um toque diferente.

Equipamentos Necessários

• Assadeira
• Tigela para misturar os temperos
• Garfo e faca para preparação
• Papel alumínio (opcional, para cobrir durante parte do cozimento)

1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Em uma tigela, misture o alho amassado, sal, pimenta, páprica e azeite até formar uma pasta.
3. Rubrique essa mistura por todo o frango, garantindo que todo o exterior e interior sejam bem cobertos.
4. Coloque os quartos de limão e ramos de ervas dentro da cavidade do frango.
5. Posicione o frango na assadeira e, se desejar, cubra-o com papel alumínio para evitar que seque durante os primeiros 45 minutos.
6. Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida e dourada. Remova o papel alumínio na metade do cozimento para dourar a pele.
7. Para conferir se o frango está pronto, insira um termômetro na parte mais grossa da coxa; a temperatura deve ser de pelo menos 73°C.
8. Retire o frango do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.

Dica: Servir o frango assado com uma seleção de vegetais ou uma salada fresca para complementar o prato de forma saudável e saborosa.

Tempo de Cozimento: cerca de 1 hora e 20 minutos
Tempo de Descanso: 10 minutos

Montagem/Finalização

Após o descanso, transfira o frango para uma grande travessa e decore com ramos frescos de ervas antes de servir para adicionar um toque de cor e frescor.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato combina maravilhosamente com batatas assadas, arroz branco ou uma mistura de legumes assados. Uma sugestão de bebida seria um vinho branco leve ou, para uma opção sem álcool, um suco de maçã gasificado.

Notas Adicionais

O frango assado é um prato clássico que pode ser encontrado aqui em diversas variações ao redor do mundo. Sua versatilidade permite que seja adaptado a diferentes paladares e ocasiões. Para armazenamento, cubra e refrigerem por até 2 dias, ou congele por até um mês.