Dificuldade e tempo de preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
Quantidade de porções: Serve 4 pessoas
- 200 g de lentilhas secas
- 300 g de espinafre fresco
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta preta a gosto
- 500 ml de água
Notas sobre substituições: O espinafre pode ser substituído por outras folhas verdes, como a couve ou a acelga.
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Colher de madeira
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
- Adicione as lentilhas, o cominho, sal e pimenta, mexendo para misturar bem todos os ingredientes.
- Despeje a água, aumente o fogo e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas estejam tenras.
- Incorpore o espinafre e cozinhe até que as folhas estejam murchas, o que deve levar cerca de 3 minutos.
- Finalize com o suco de limão, ajuste os temperos se necessário, e sirva quente.
Dicas: Para uma textura mais cremosa, algumas lentilhas podem ser amassadas antes de adicionar o espinafre.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 23 minutos aproximadamente
Montagem/Finalização
Para servir, divida as lentilhas com espinafre em pratos e regue com um fio de azeite de oliva extra. Se desejar, pode acrescentar um pouco de queijo feta esfarelado por cima para um toque extra de sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Este prato combinada perfeitamente com arroz integral ou uma fatia de pão crocante. Para a bebida, um vinho branco leve complementa bem os sabores.
Notas Adicionais
As lentilhas com espinafre são uma receita clássica da dieta mediterrânea, conhecida por seus benefícios à saúde, como a promoção de um coração saudável.
Dicas de armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Reaqueça em uma panela, adicionando um pouco de água se necessário.
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