Dificuldade e Tempo de Preparo
Esta receita de Carne Assada com Batatas no estilo Paleo é ideal para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Prepare-se para uma refeição robusta e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas
Ingredientes
Serve até 6 pessoas.
- 1,5 kg de carne bovina (corte de sua preferência)
- 800 g de batatas descascadas e cortadas em cubos grandes
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho amassados
- 2 cebolas, cortadas em pétalas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim e tomilho frescos
Notas: Opte por cortes de carne como maminha ou contrafilé para melhores resultados; se desejar, substitua as batatas por batata-doce para uma versão ainda mais Paleo.
Equipamentos Necessários
- Assadeira grande
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- Colheres para misturar
- Papel alumínio (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne com metade do azeite, alho, sal e pimenta.
- Na assadeira, disponha as cebolas e sobre elas coloque a carne temperada. Adicione os ramos de alecrim e tomilho ao redor da carne.
- Misture as batatas com o restante do azeite e disponha ao redor da carne na assadeira.
- Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e as batatas cozidas. Se necessário, cubra com papel alumínio nos últimos 30 minutos para evitar que seque demasiadamente.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo Total de Preparo: 2 horas e 10 minutos, incluindo o tempo de descanso.
Montagem/Finalização
Fatie a carne em pedaços generosos e sirva com as batatas assadas ao lado. Utilize os sucos da assadeira como molho para regar a carne, maximizando o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Para complementar sua refeição, considere servir com uma salada verde fresca ou um mix de legumes sauté. Uma boa taça de vinho tinto também pode ser uma excelente opção para acompanhar.
Notas Adicionais
Além de ser uma receita nutritiva e consistente com os princípios da dieta Paleo, esta Carne Assada com Batatas traz sabor e conforto para sua mesa. Explore diferentes ervas e especiarias para variar o perfil de sabores sempre que preparar este prato.
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