Dificuldade e tempo de preparo
A Receita de Caldo de Camarão é considerada de dificuldade moderada e leva aproximadamente 40 minutos para estar pronta para servir.
Ingredientes
Quantidade de porções
Esta receita serve até 4 pessoas.
Lista de ingredientes
- 400 g de camarão fresco, limpo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 500 ml de caldo de peixe ou de camarão
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Dicas de substituições
Se você não encontrar azeite de dendê, pode substituí-lo por azeite de oliva, embora o sabor fique um pouco diferente.
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de madeira
- Faca
- Tábua de cortar
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de dendê em uma panela média.
- Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até que desmanchem um pouco.
- Coloque o caldo de peixe ou de camarão e deixe ferver.
- Junte os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que estejam rosados e cozidos.
- Adicione o leite de coco, sal, pimenta-do-reino e coentro, misturando bem.
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, ajustando os temperos se necessário.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, com um tempo de cozimento ativo de aproximadamente 20 minutos.
Montagem/Finalização
Uma vez pronto, sirva o caldo quente em tigelas, decorando com folhas de coentro frescas no topo para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Este caldo combina perfeitamente com arroz branco ou pão fresco para uma refeição completa e reconfortante.
Notas Adicionais
Para obter o melhor sabor, utilize camarões frescos de boa qualidade. O prato ganha uma dimensão única com o uso do azeite de dendê, um elemento comum na gastronomia baiana. Caso sobre, você pode armazenar o caldo na geladeira por até dois dias, e ele pode ser congelado por até um mês.
Esta receita de Caldo de Camarão é uma excelente opção para uma refeição deliciosa e aquecedora, perfeita para os dias mais frios ou para impressionar os convidados numa ocasião especial.
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