Receita de Caldo de Abóbora com Gengibre

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo Total de Preparo: 45 minutos

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Nota: Você pode substituir a abóbora por batata-doce para uma variação interessante.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande
• 1 liquidificador ou um mixer de mão
• 1 faca afiada
• 1 tábua de cortar

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
2. Adicione a abóbora e o gengibre e refogue por mais alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes na panela, aumente o fogo até ferver, depois reduza para fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.
4. Utilizando o liquidificador ou o mixer, purifique a sopa até atingir uma consistência lisa e homogênea.
5. Retorne o caldo à panela, ajuste o sal e a pinta, e quando estiver bem quente, é hora de servir.

Algumas dicas podem fazer toda a diferença no sucesso de suas receitas, como refogar a cebola sem deixar queimar para um sabor mais suave.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, sendo que o cozimento leva cerca de 20 minutos depois que a abóbora começa a ferver.

Montagem/Finalização

Sirva quente, com um fiozinho de azeite e, se desejar, decore com salsinha fresca picada ou sementes de abóbora tostadas para um toque crocante.

Sugestões de Acompanhamento

Este caldo combina maravilhosamente bem com torradas ou um pão crocante. Para a bebida, uma taça de vinho branco vai bem com o leve picante do gengibre.

Notas Adicionais

A abóbora é rica em vitaminas e minerais, tornando esta receita não apenas deliciosa, mas também nutritiva. Essa receita é ideal para aquecer as noites frias de inverno, agregando conforto e sabor à sua mesa.

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