Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo Total de Preparo: 15 minutos
Ingredientes
Quantidade de porções: Serve 2 pessoas
- 4 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de leite (ou água, para uma versão mais leve)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de espinafre fresco (opcional)
- 1/2 xícara de tomate picado (opcional)
Pode-se também adicionar queijos como cheddar ou muçarela, conforme preferir. Saiba mais sobre variações de receitas com ovos no nosso site para inspirar-se.
Equipamentos Necessários
- Frigideira antiaderente
- Tigela média
- Fouet ou garfo para bater os ovos
- Espátula de silicone ou madeira
Modo de Preparo
- Inicie quebrando os ovos em uma tigela média.
- Adicione o leite (ou água) e tempere com sal e pimenta. Bata bem com um fouet ou garfo até que a mistura fique homogênea e levemente espumosa, o que garante ovos mais fofos.
- Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
- Se escolher incluir espinafre e tomate, adicione-os à frigideira e refogue brevemente até que o espinafre murche.
- Despeje a mistura de ovos na frigideira sobre os vegetais, deixando cozinhar sem mexer por alguns segundos. Assim que começar a firmar nas bordas, use a espátula para puxar delicadamente as bordas para o centro, permitindo que o líquido não cozido flua para as partes ainda não firmadas da frigideira.
- Continue este processo até que os ovos estejam completamente cozidos, mas ainda úmidos e brilhantes.
- Remova do fogo imediatamente para evitar que os ovos ressequem.
Dicas: Não cozinhe demais os ovos, pois eles continuarão a cozinhar com o calor residual mesmo após retirados do fogo. Além disso, mexer constantemente pode ajudar a criar uma textura mais cremosa e suculenta.
Montagem/Finalização
Sirva os ovos mexidos imediatamente após o preparo, idealmente sobre uma fatia de pão torrado ou ao lado de uma porção de frutas frescas para um café da manhã equilibrado.
Sugestões de Acompanhamento
Experimente acompanhar os ovos mexidos com uma salada verde simples ou uma xícara de café para um desjejum completo. Uma opção de suco de laranja fresco também complementa muito bem a refeição.
Notas Adicionais
Os ovos mexidos são uma excelente fonte de proteína e, ao adicionar legumes como o espinafre, você aumenta o conteúdo de vitaminas e minerais, tornando o prato ainda mais nutritivo.
Você pode armazenar qualquer sobra de ovos mexidos na geladeira por até um dia, embora sejam melhores quando consumidos imediatamente após o preparo.
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