Curiosidade Histórica Sobre o Bolo de Amêndoas
O bolo de amêndoas é uma iguaria que data de séculos, originário das regiões mediterrâneas onde as amêndoas são amplamente cultivadas. Este bolo tem sido adaptado ao longo do tempo em diversas culturas e se destaca por sua textura macia e seu sabor rico, sendo uma opção ideal para quem segue uma dieta Keto ou low-carb.
Dificuldade e Tempo de Preparo
Este bolo de amêndoas é relativamente simples de preparar. Com uma dificuldade considerada moderada, o tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento.
Ingredientes
Serve 8 pessoas
- 200 gramas de amêndoas moídas
- 100 gramas de eritritol ou outro adoçante granulado de escolha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 ovos grandes
- 100 mililitros de óleo de coco, derretido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Nota: Você pode substituir o óleo de coco por manteiga sem sal, se preferir.
Equipamentos Necessários
- Forma de bolo
- Batedeira ou mixer
- Tigelas
- Espátula
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture as amêndoas moídas, o adoçante, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos até que dobrem de volume.
- Adicione o óleo de coco e o extrato de baunilha aos ovos e misture bem.
- Combine os ingredientes úmidos com os secos e mexa até que a massa esteja homogênea.
- Transfira para a forma de bolo e alise o topo com uma espátula.
- Asse no forno por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Dica: Para garantir que o bolo não grude, você pode forrar a forma com papel manteiga.
Tempo Total de Preparo
O tempo total de preparo é de 45 minutos, sendo 25 minutos dedicados ao cozimento no forno.
Montagem/Finalização
Uma vez que o bolo esteja completamente frio, você pode decorá-lo com algumas amêndoas fatiadas e um leve polvilhar de adoçante granulado para um acabamento sofisticado.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo de amêndoas fica perfeito quando servido com uma xícara de café ou chá. Também pode ser acompanhado por um pouco de creme de leite batido para adicionar uma textura cremosa.
Notas Adicionais
A receita é ideal para quem está buscando reduzir o consumo de carboidratos. Além disso, o bolo pode ser mantido em recipiente fechado por até 5 dias, garantindo sempre uma opção de sobremesa ou lanche prático e saudável.
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